Çikolatalı Sufle

Malzemeleri:•4 Çorba kaşığı un
•3 su bardağı soğuk süt
•2 Çorba kaşığı kakao
•3 Adet yumurta
•1 Su bardağı toz şeker
•1 Paket 80 gr.lık bitter çikolata
•2 Çorba kaşığı tereyağı
Şerbeti için : •Pudra şekeri •Şekersiz krema
Yapılışı :
Bir tencereye tereyağını koyup ocağa alıyoruz. Yağımız eriyince unu
ilave ediyoruz. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak unumuzu 5 dakika
kadar kavuruyoruz. Üzerine soğuk sütü dökerek karıştırıyoruz.
Koyulaşmaya başlayınca çırpma telini alıp tahta kaşıkla karıştırmaya
devam ediyoruz. 3-4 dakika pişiriyoruz. Pcaktan alıyoruz. Üzerine toz
şekeri kakaoyu
bitter çikolatayı koyup karıştırıyoruz. Kıvamı macun kıvamında olacak.
Suflemizin harcını ılık hale gelene kadar bekletiyoruz. Ara sıra
karıştırıyoruz. Tadını kontrol ediyoruz. Tadı azsa toz şeker ilave
ediyoruz.Sufle harcımızın üzerine yumurta sarısını alıyoruz. Beyazını
ise bir kaseye alıp çay kaşığı ucuyla tuz ilave edip mikserle
köpürtüyoruz. Yumurta sarısını koyduğumuz çikolata harcının üzerine bu
karışımı boşaltıp tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Fırına dayanıklı
kaselerin içlerini margarinle yağlıyoruz. Kaselerin içine toz şeker
veya pudra şekeri serpiyoruz. Suflemizini kaselerin yarısından
fazlasına doldurup fırın tepsisine diziyoruz. 20-25 dakika kadar
pişiriyoruz. Üzerine pudra şekeri ve şekersiz krema sürüyoruz.