Tas Kadayıf Hamuru Nasıl Yapılır?

Hamuru için;

* Yarım kg un
* 600 ml su
* 1 çay kaşığı karbonat
* 1 adet yaş maya

Harcı için;

* 2 su bardağı fıstık veya ceviz içi
* 1 çorba kaşığı tarçın
* 1 tatlı kaşığı gül suyu
* Şerbeti için;
* 3 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı su
* 1/2 limon suyu
* Kızartmak için;
* 1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı :

* Öncelikle unun ortasını açın ve maya su ile kabartma tozunu katın ve yoğurunuz.
* Daha sonra bu bulamaç hamur ile tavaya kepçe şeklinde krep gibi dökün
ve kepçe arkası ile birlikte hafifçe yayınız. Bunun çapı on santim
kadar olsun.
* sonrasında ise dört milimlik küçük pideler biçiminde kadayıfı elde
edin ve ceviz içini bi kenarda kavurunuz. Biraz tarçın ile gül suyunuda
katın ve kadayıfların arasına bu ceviz içini koyun ve katlayın.
* Parmaklarınız ile hamuru bastırın ve iyice yapışmasını sağlayınız. Bu
yarım daire şeklindeki hamurlarınızı yağda kızartınız ve şerbetin içine
atın bunları sonra çektikten sonrasında tabaklarda servis yapınız.